大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
夏季可口小菜------什锦菌菇酱
来源：互联网
2023-02-21 12:28:03 259
一般做的杂酱里，如果不加点肉，总感觉少了点什么，但今天做的这款酱，因为用了多种菌菇，不放肉肉味道一样非常棒。 我根据自己的喜好选用了一些菇类，这个根据自己的喜好放就可以。
食材
- 姬松茸 适量
- 杏鲍菇 适量
- 口蘑 适量
- 海鲜菇 适量
- 香菇 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 大葱 姜 蒜 适量
方法/步骤
干的姬松茸先用清水泡10分钟，清洗干净后，再加入一小碗清水浸泡过夜。
准备好需要的菇类。
切成丁。
泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用。
锅里倒油，油多一些，加入配料，小火炸几分钟。
将菇类的丁倒进去，小火炸香。
水汽差不多炸干后，倒入姜葱蒜末翻炒，再倒入三种酱，翻炒均匀，再倒入适量的生抽和冰糖，将泡松茸的水倒进去，小火炸20分钟左右。
起锅前倒入熟芝麻和花椒粉，搅匀即可。
注意事项
- 先将菇类倒进去炸，最开始水汽比较多，慢慢水汽变干，油也会清澈起来
- 甜面酱有甜味，冰糖根据自己的口味放一点即可。
- 菇类可以根据自己的喜好进行增减。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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