大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
纯手工豆腐豆皮的制作过程
来源：互联网
2023-02-21 12:28:02 404
豆腐豆皮相信大家都不陌生，但随着科技的进步，现在手工制品越来越少，而且机器生产的食品也越来越失去的原汁原味的东西，现在给亲大家分享一下我自家制作豆腐豆皮的工艺。
工具/原料
- 大豆，地锅，豆皮布 豆腐缸，磨具盒
- 稻草 石膏
方法/步骤
第一步将黄豆用水泡一下，待豆子完全张开。
讲泡过的豆子磨成豆浆，然后在锅里烧开，带豆汁成熟为止。将豆汁倒入缸中待其冷却到一定程度。放入石膏，豆脑就成了。
将豆脑再搅拌成豆汁，然后用磨具和豆皮布将其固定成型。
通过挤压，把水分加压掉，挤压的程度就决定成品是豆皮还是豆干还是豆腐了。最后将其一张一张接下来，豆皮就成型了，味道觉对棒。保留了原生态的原汁原味。
注意事项
- 石膏点豆腐，一定要把握的是量，不然就会老或者不成型。
- 用地锅烧出了的豆汁味道更美。不是机器高温加热，没有害。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
