大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
夏季养生食谱----泥鳅豆腐白菜汤
来源：互联网
2023-02-21 12:30:37 339
泥鳅是一种高蛋白、低脂肪食品，为膳食珍馐，适宜各类人群食用，素有“水中人参”的美誉。
儿童、老人、孕妇、哺乳期妇女、青壮年男子、营养不良、病后体虚、贫血、水肿、脚气、神经炎患者都可以通过食用泥鳅来调节身体。
食材
- 泥鳅 500g
- 豆腐 1块
- 白菜叶 几根
- 鸡蛋 1个
方法/步骤
将泥鳅放入带盖的桶中，加盐、料酒、醋，盖上盖子，约一个小时左右。
1个小时后将泥鳅去掉头及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，大火煮沸，捞出备用。
将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，取蛋清备用。
将豆腐洗干净后切块，蘸蛋清后，现在油里煎至焦黄，再加入葱、姜、蒜和适量盐，炒出香味后，加入适量水，大火烧开。
改小火，等汤汁变白后，加入白菜叶几根，同时将煮好的泥鳅放入，炖熟。
注意事项
- 这道菜可以补气虚、暖脾胃、止虚汗。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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