大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
清热去火——苦瓜炒鸭蛋
来源：互联网
2023-02-21 12:41:22 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
上次看到有个本地的阿姨在卖鸭蛋，虽然表面挺脏的，但是是她自家的鸭下的蛋，所以一性买了很多回来，准备腌一些咸蛋，鸭蛋营养和鸡蛋差不多，只不过很多人觉得鸭蛋有少许的腥味，煮这道菜时，我在蛋液里加入了少许的生姜粉，这样吃起来就没有腥味了，炒苦瓜时让苦瓜上都裹上点蛋液，口感非常的香，也没有什么苦味，连我家的小朋友都吃了好多。
食材
- 苦瓜 1条
- 鸭蛋 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生姜粉 适量
- 蚝油 适量
- 五香粉 适量
方法/步骤
苦瓜表面清洗一下，切掉头尾。备好鸭蛋。
把苦瓜对半切开，用小勺去瓤。
把处理干净的苦瓜切薄片用盐水泡一会儿，这样可以减少点苦味。
鸭蛋打散加入生姜粉搅匀。
热油锅下蛋液中火炒制。
下苦瓜慢慢翻动。
跟着调入适量的蚝油，五香粉和盐炒至苦瓜断生即可。
注意事项
炒蛋时待蛋底部稍结块时下苦瓜轻轻翻动，即可让苦瓜全部裹上蛋液。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：凉拌苦瓜做法 下一篇：清热解毒好菜————酿苦瓜
相关文章
