大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
苦瓜怎么炒
来源：互联网
2023-02-21 12:42:11 253
苦瓜是夏日解暑的家常菜，但很多小伙伴都不知道苦瓜怎么处理，怎么炒，一起来看下吧！
食材
- 苦瓜 1根
- 油 适量
- 盐 适量
方法/步骤
首先，我们来看一下苦瓜的处理，取一根苦瓜，从中间切开，再切成两半。
用手或者筷子，将苦瓜中间的瓤给去掉，不然炒出来的苦瓜会特别苦。
将苦瓜切片，可两半两半切，这样速度快。苦瓜不要切太薄，也不要切太厚。
切好苦瓜用开水焯一下，去苦味（但还是很苦）。
倒油，加入葱，清炒苦瓜，让所有苦瓜都均匀受热。
等到苦瓜稍微变软，撒上盐。
再次翻炒，等待苦瓜变得晶莹剔透，乘盘上桌。
注意苦瓜不要炒过，超老了苦瓜变黄，不好看。
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