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2023-09-11 311 主食
苦瓜为什么要取瓤后在用刀切
来源：互联网
2023-02-21 12:42:11 146
在做苦瓜菜肴是时候都要将买回来的整个苦瓜用水泡洗后在用刀来切，有的苦瓜还没有结子可以将苦瓜整个的来切，有的苦瓜结子了就将苦瓜的子取出来后，在用刀来切，这是因为苦瓜子是很硬的不能吃。
工具/原料
- 苦瓜
- 菜刀和菜板
方法/步骤
嫩的苦瓜还没有结子苦瓜瓤是可以吃的，老的苦瓜子是有硬壳的就要将苦瓜用刀切成两瓣后将苦瓜子取出来。
苦瓜子取出后截番场就要用刀将苦瓜切成段或切成片及均匀的块。
将两半苦瓜半扣在菜板上，右手垂直用刀，这样切出的苦瓜段的切面就平。
在切苦瓜的时候要注意左手要按住苦瓜瓣要稳，要配和好右手，板泛右手垂直向下切左手要针冲随着向后退。
用刀切苦瓜的时候，要注意左右手的配好，配好好用刀切成的苦瓜段就非常均匀。
做菜肴要做好备料，就要将买回来的苦瓜清洗干净后，按照菜肴的要求用刀将苦瓜切成均匀的段后用瓷盘盛好做好备料。
注意事项
- 图片是作者用智能手机拍摄非网络图片。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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