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2023-09-11 271 主食
青菜是我们餐桌上最常见的蔬菜之一了,不仅味道鲜美而且价钱也很便宜,算得上是物美价廉的美味食物了。青菜也有很多的品种,有大的也有小的。而我今天要烧鸡蛋汤的青菜就是特别特别小、特别特别嫩的那种。做出来的汤特别的鲜美,现在就把做法分享给大家。
准备好所需要的食材:小嫩青菜三四两左右、鸡蛋一个。因为是烧汤,所以小青菜的分量并不需要那么多,鸡蛋最好是选择营养更好的土鸡蛋为最佳。
处理食材:小青菜去根洗净备用、鸡蛋打成蛋液备用。如果是自己种的小青菜稍微清洗一下就可以了,如果是买的,最好是在清水中浸泡几分钟再清洗。
锅里加入适量的水,大火烧开。这是一道比较清淡的汤,所以就不需要用油再炸汤了,最后的时候放点芝麻油就足够足够的了。
锅里的水烧开后,放入事先准备好的小青菜,再次把水烧开。小青菜放进去的时候可以用铲子或者筷子搅拌一下,这样小青菜熟的更快一点。
水再次开的时候放入打好的蛋液,搅拌均匀,让水再次沸腾即可。所以,也可以不事先把蛋液打好,这个时候打入蛋液用铲子搅拌均匀就可以了。
最后放入适量的盐和麻油,就可以准备出锅了。因为是烧的汤,所以盐放的一定要适量,麻油也是,适量的才是最好的,这样口感会很不错。
成品图:一道小青菜鸡蛋汤做做好了。这道汤很适合老人和孩子食用,不仅清淡而且还蛮有营养的。对于不肯吃菜的孩子来说,是最好的汤品了。
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2023-09-10 461 主食