大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
家常菜——土豆韭菜炒茄子
来源：互联网
2023-02-21 12:44:01 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
茄子营养价值非常高，夏日来临，多吃一点茄子西红柿对身体都是非常有好处的。今天做的这款茄子非常适合配米饭来吃。做法简单，一起来做吧。
食材
- 茄子 1个
- 韭菜 适量
- 土豆 1个
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 咸盐 适量
- 花椒油 适量
- 香油 适量
方法/步骤
茄子洗净后切片备用。
热锅，锅中不要放油。锅热后将切好的茄子放入锅中煸出水分后盛出备用。
韭菜切段备用。
土豆削皮后切片备用。
蒜切片备用。
锅中热油，油热后将蒜放入锅中爆香。
将土豆片倒入锅中翻炒数下。
将茄子倒入锅中翻炒几下。
将适量豆瓣酱倒入锅中继续翻炒均匀。
在锅中倒入适量酱油、香油和花椒油翻炒均匀。
将切好的韭菜倒入锅中继续翻炒。
在锅中倒入适量热水煮至土豆变软即可。
出锅前撒上适量咸盐，然后给菜勾芡即可。
注意事项
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