大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
珍馐美味固然令人向往。但对于我们在平时生活中接触到的普通食材,只要方法得当,一样可以做出让人心怡的佳肴。比如茄子和豆角的组合。
茄子选用圆茄子,豆角选用白不老。除此之外,准备土豆、炖肉剩的汤、食用油、食盐、鸡精、耗油、大蒜等辅料。
茄子去皮,削成薄片。豆角掰成小段,把上面的丝去掉。土豆去皮,切成小四方块。大蒜去皮,切成蒜末。
生火做锅,倒入食用油。待油温升起,手心放于锅上有热感时,把切好的茄子片下入锅中过油软滑,待茄子变色捞出。把切好的土豆块也放入其中,过油软滑。之后还用这些油把豆角再进行炸制,时间要适当长一些,保证豆角炸透。
茄子、豆角、土豆全都处理完后,锅中留有一些底油。生火坐热,把准备好的肉汤倒入,适当加些淀粉勾芡,使汤粘稠一些。
继续加热肉汤,待水泡冒起。把茄子、土豆、豆角依次加入。之后大火收汁。出锅之际再放入食盐、鸡精、耗油等物调味。
家常菜虽然取材简单,但是我们只要精心付出,认真准备,一样可以做出美味佳肴。只是在品尝的同时,也要注意我们的身体健康。美食和锻炼是相辅相成的。
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2023-09-10 461 主食