大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
今天这里介绍一道用三种主要食材混搭的家常菜--西芹木耳肉,主要食材:西芹、木耳、瘦肉,将西芹切段焯水,木耳发泡洗净、瘦肉切片腌制,然后加入少许姜蒜爆香混炒,调节好味道即可,炒出来的家常菜色香味俱全。
先将西芹洗净,然后切去较老部分,将其切成小段,打开电磁炉,加入适量水,将其烧开后放入西芹段焯一阵,焯透后捞出过冷水过滤,沥干备用。
准备若干木耳干,放入水中发泡,可以用热水加快发泡,然后剪去蒂头部分,洗净切小片。
准备一块腿肉,将其过水一遍,然后切成薄片状。
取一个碗,将切好的瘦肉片放入碗中,加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等,揉搓腌制一阵。
食材都准备好之后,准备少许生姜、蒜头,将其处理成姜丝、蒜末。锅洗净,沥干水渍,放入适量油,放入姜蒜爆香,然后加入三种食材,混合翻炒。
大火快炒一阵,加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料,调节合适后关火装盘即可。
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2023-09-11 315 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 498 主食