大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 310 主食
鱼香肉丝（下饭菜篇）
来源：互联网
2023-02-21 12:49:41 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
分享一下自己做的特别好吃的下饭菜
食材
- 里脊肉 半斤
- 木耳 八九朵
- 青椒 3个
- 胡萝卜 半根
- 淀粉 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 醋 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 白沙糖 少许
- 料酒 1勺
- 姜 3片
方法/步骤
第一步 将生抽 醋 蚝油 糖 按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中 再加入少量淀粉搅拌均匀备用
木耳洗净泡水待用
红萝卜去皮 青椒 姜 切丝
瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿 这样比较容易切丝 随后在肉丝中加入生抽 淀粉抓匀腌制 这样入味而且丝滑（用鸡蛋清代替淀粉会更好）
起锅烧油 下入红萝卜翻炒至变色 大约1分钟 这个比较难熟
随后加入木耳青椒丝翻炒均匀 听到木耳噼里啪啦爆开的声音再炒个20秒就差不多可以出锅装盘待用了
下入肉丝翻炒至变白 八成熟就行了 出锅待用
如下图
大火 加入跟郫县豆瓣酱翻炒
倒入刚炒好的半成品跟仔姜丝 淋入少许料酒 翻炒几下加入调好的芡汁（用筷子搅拌下） 炒个1分钟左右就可以出锅了
盛饭吧～～
注意事项
- 口味大的再放点盐...
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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