大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 263 主食
鲜香爆炒鱼头
来源：互联网
2023-02-21 12:54:29 149
主厨物语：爆炒鱼头是一款不错的下酒小菜，注意要把鱼头切小块，鱼头要先腌制一下让其入味，然后再爆炒会更加好吃。
食材
- 鱼头 1个
- 香油 少许
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 小米椒 适量
- 料酒 1勺
- 葱姜蒜 适量
- 盐 少许
- 酱油 1勺
- 洋葱 适量
- 杭椒 适量
方法/步骤
准备鱼头，将鱼头拆成小块。
用姜、葱头、盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。
切好小料备用。
腌制好的鱼头，捡出小料后，放干淀粉抓匀。
五成油温炸制鱼块成熟。
起锅放油，爆香所有小料。
放入炸好的鱼头，快速炒匀，调入盐、料酒、酱油、胡椒粉。
水淀粉勾芡，淋香油后出锅。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
标签： 家常菜
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