大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 272 主食
如何做出家常菜系列之牛柳滑蛋
来源：互联网
2023-02-21 12:54:47 510
滑蛋重视的是蛋最后的滑嫩度，不能过老、太生也不好吃，关火时五分熟，利用热度熟成到七分，恰到好处。
食材
- 蛋 3颗
- 牛肉丝 1碗
- 米酒 1小匙
- 葱 1根
- 蒜 3瓣
- 黑胡椒 少许
- 糖 1大匙
- 酱油膏 1大匙
- 酱油 1大匙
- 太白粉 少许
- 盐 少许
方法/步骤
牛肉丝加入黑胡椒、糖、酱油、油膏、太白粉、蒜片腌制3-5小时。
将蛋打入碗中，并加入米酒以及葱花，搅拌均匀。
热锅将牛肉丝炒到7分熟，盛起后加入蛋液中。
热锅加入比平常煎蛋多一些的油，将牛肉丝蛋液倒入，稍微成型就要用铲子翻炒，约到五分熟立即关火，利用余温让蛋熟成到七分即可盛盘。
美味完成。
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