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2023-09-11 271 主食
怎样做出家常菜系列之南瓜焖排骨
来源：互联网
2023-02-21 12:55:03 287
南瓜营养价值高，香甜又可口，跟排骨相当配，再加上香浓的蒜蓉豆豉和柱候酱，十分开胃！是款不错的家常菜。
食材
- 南瓜 半个
- 排骨 420g
- 蒜蓉 2-3汤匙
- 豆豉 2汤匙
- 柱候酱 2汤匙
- 冰糖 1粒
- 生抽 2汤匙
- 糖 半汤匙
- 木薯粉 1汤匙
- 胡椒粉 少许
- 麻油 少许
- 蚝油 1汤匙
- 姜汁 1汤匙
- 黄酒 1汤匙
方法/步骤
排骨先解冻，然后用淡盐和糖水浸约15分钟。之后冲一冲水再抺干水分，用腌料腌最少30分钟。南瓜洗净，去籽去皮切件待用。
烧热油锅，爆香蒜蓉豆豉。下腌好的排骨，煎炒至表面微黄，再下柱候酱炒匀。
加入冰糖和热水刚浸过排骨，用中火煮滚后，转慢火，加入南瓜慢火盖上盖焖15分钟，熄火，利用余温焗南瓜。
调味，最后加入适量的生粉水打薄芡汁。
美味完成。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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