大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 272 主食
萝卜芋艿炖猪尾
来源：互联网
2023-02-21 12:55:54 311
今天给大家分享一道萝卜芋艿炖猪尾，猪尾那个皮特别有胶质感，非常好吃，口感很好。
食材
- 猪尾 500克
- 芋艿 8小个
- 白萝卜 1小条
- 姜片 5片
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 干辣椒段 2个
- 冰糖 10个
- 生抽 25克
- 老抽 5克
- 料酒 30克
- 盐 适量
- 香菜碎 少许
- 水淀粉 适量
- 水 适量
- 油 适量
方法/步骤
芋艿去皮洗净切块，白萝卜去皮洗净切滚刀块，猪尾洗净剁段
猪尾冷水下锅，加入一半料酒，大火烧开去浮沫，捞出洗净沥干
热锅倒油，倒入猪尾爆香，炒至表面稍微金黄
倒入姜片、八角、桂皮、干辣椒段、冰糖炒香，再倒入另一半料酒、生抽、老抽炒均上色
倒入适量清水，大火烧开后转中火炖20分钟
加入白萝卜、芋艿和适量盐炖10~15分钟，然后盛出猪尾、芋艿和白萝卜
汤底加入水淀粉勾芡收稠，再淋在猪尾、芋艿和白萝卜上，最后撒上香菜碎即可
完成
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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