大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 264 主食
家常菜之小炒牛肉
来源：互联网
2023-02-21 12:55:55 399
此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
食材
- 牛肉 250克
- 蒜瓣 2颗
- 淀粉 1勺
- 胡椒粉 5颗
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 小米辣 适量
- 耗油 1勺
- 啤酒 1勺
- 中红辣椒 适量
- 芹菜根 3颗
方法/步骤
牛肉切片 腌制 蚝油 老抽 啤酒 盐 胡椒粉 生粉抓匀上劲 在倒的食用油搅拌均匀备用；
准备小米辣野山椒中红辣椒碎 大蒜沫 芹菜（或者毛豆）；
锅温油 下牛肉滑散 微微变色即可 倒出控油备用 因为锅里还要炒的
锅油热后下大蒜子，小米辣，野山椒，中红辣椒碎 ，盐 ，炒香。 下蚝油 ，生抽 ，醪糟 （水酒）鸡精味精 ，芹菜 ，炒香；
在下牛肉 ，大火爆炒10秒中出锅即可 一道肉嫩味香的小炒牛肉就完成了；
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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