大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 252 主食
家常做法的宫保鸡丁
来源：互联网
2023-02-21 12:55:55 310
这个做法比较家常，没得外面大厨做的那么正宗，但是味道是极好的。
食材
- 鸡大腿 1个
- 胡萝卜 100g
- 花生 50g
- 大葱 20g
- 蒜末 10g
- 干辣椒 10g
- 植物油 适量
- 食盐 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
方法/步骤
将鸡大腿的肉与骨头分离，可以使用厨房剪刀拆分。（懒得拆的话可以用鸡胸肉，但是鸡胸肉比较柴，没有鸡大腿的肉嫩。）
将鸡肉、胡萝卜切成丁备用。（鸡皮切的时候容易与肉脱离，可直接切出来。）
将花生用中小火炒至金黄色备用。
锅内倒入适量油，将鸡皮先下锅爆香。（煸炒的时候用锅铲压压便于出油。）
鸡皮炒至焦黄后倒入蒜末、干辣椒大火爆香。
将鸡肉丁倒入锅内并加入豆瓣酱，用大火爆炒。
将鸡肉丁炒至断生后加入胡萝卜丁，用中火煸炒。
将鸡肉丁与胡萝卜丁炒熟之后，倒入花生米与大葱。
锅内加入适量水、食盐、生抽、老抽，焖煮至水干即可装盘。
注意事项
- 个人经验，仅供参考。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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