大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
家常菜&韭菜花炒蚕豆
来源：互联网
2023-02-21 12:56:31 237
我总是认为吃蔬菜要应季才健康，所心这段时间新鲜蚕豆做得多。本来想用黄菜炒，结果到市场上没卖，转念想用韭菜花炒蚕豆也不错。还确实，满满一盘被俺一人全干掉啦！朋友们也可以学着本经验试试哟！
食材
- 鲜蚕豆 300克
- 韭菜花 300克
方法/步骤
韭菜花去两头，洗净，切两厘米段备用。
蚕豆去壳，入锅淖过，滤干备用。
热锅热油，加入两小勺郫县豆瓣酱，爆香。要注意火候易焦。
再加入备好的蚕豆翻炒几下，并用铲子把吞豆压一压夏蚂铲，好入味。
再加入切好的韭菜好，同炒。
加入少量盐，料酒调味（注意豆瓣酱较咸，尽量少放盐，避免过咸）。
沿锅淋一圈清水，盖上芬散焖一会，收好汁就行。
出锅装盘：正宗的郫县豆瓣酱轿柱内也是用蚕豆做成的，这样和鲜蚕豆一配，香味更浓郁，再加上韭菜的香和绿！色彩，香味都很不错。
注意事项
- 蚕豆要选鲜嫩的为好。
- 感觉不错请投个票，并分享给你的朋友。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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