大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
快手家常菜：春天吃什么好？-香葱炒鸡蛋
来源：互联网
2023-02-21 12:56:54 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
春天来啦，大地里的香葱发出了嫩绿的芽。拔上几棵用它们来炒几个鸡蛋，感受一下春天的气息，这个千万不要错过哦！
食材
- 香葱 适量
- 鸡蛋 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 十三香 适量
方法/步骤
取新鲜的香葱适量，摘去枯叶，去其根部，再准备两个鸡蛋备用。
把香葱清洗干净，切成长3cm左右的小段，鸡蛋打散，加入适量的盐，（盐千万不要放的太多，一点点就可以。）加入少许的水，这样炒出来的鸡蛋会更嫩。把鸡蛋搅均匀。
炒锅刷干净，擦干净水，倒入适量的油，点火把油烧热，倒入搅好的鸡蛋，不一会就能看见鸡蛋冒起一个个大泡泡。
把鸡蛋炒至八九分熟，用铲子切成适当大的小块。
倒入切好的香葱段，加入适量的十三香和盐一起翻炒均匀，放点虾仁就更好了。
把香葱炒软，调入少量的鸡精，炒均匀。（鸡蛋里面本身就有鸡精的成分谷氨酸钠，不加鸡精味道就已经很鲜了，此步骤也可以少加一点点鸡精。）
注意事项
- 鸡蛋不宜炒的太老。
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