大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
家常炖脊骨（天天妈妈私房菜）
来源：互联网
2023-02-21 12:57:05 189
家常炖脊骨的做法简单，而且软烂入味。非常适合初学做饭的朋友们。下面和大家分享具体做法，希望朋友们喜欢！
食材
- 鲜脊骨 1000g
- 葱段 3段
- 姜片 5片
- 干辣椒 2个
- 大料 2个
- 花椒 1小把
- 老抽 少许
- 生抽 2汤勺
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 植物油 少许
方法/步骤
鲜脊骨放入清水中泡一会儿，中间要换水，以去除脊骨中的血。
葱切断，姜切片，再准备两个大料，一小把花椒和两个干辣椒。
炒锅中加入清水，倒入1汤勺料酒，将脊骨放入水中，注意一定要凉水下锅，水开会，撇去浮沫。
脊骨焯好后捞出，放热水冲洗一下，去除残留的余沫。
炒锅中加入少许植物油，放入花椒和大料炒出香味。
放入脊骨煸炒一会儿，加调料：生抽2汤勺，料酒1汤勺，老抽少许，葱段，姜片，干辣椒。继续煸炒一会儿。
放入开水，刚刚末过脊骨即可。
水开后撇去浮沫，改中小火炖制1个小时左右，加入适量的盐调味。
最后改大火收汤，待汤汁快没时，出锅。美味的家常炖脊骨做好了！来尝尝吧！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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