大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
冬瓜中有丰富的蛋白质与碳水化合物、它本身的维生素,矿质元素等营养成分很高,是这个季节有益健康的优质食物之一.现在这样湿热的天气,吃绿豆是不错的选择哈,清热解暑!冬瓜绿豆骨头汤营养丰富,简单的食材做出不一样的味道!(绿豆寒凉,不喜欢的朋友们可换成黄豆,眉豆)
将需要的主料买回家,冬瓜有青皮与白皮两种,我买的是青皮的.骨头选购的是猪脊骨(排骨煲出来的汤太油了).
将食材清洗干净,冬瓜去皮切片,猪脊骨焯水,去脏物(在焯水时可以加入一点生姜,花椒去味)
猪脊骨焯水后,凉水冲洗干净,生姜切片,花椒用清水泡一下(除去表面脏物).
将准备好的食材放入高压锅内,大火烧开,转小火20分钟(这样猪脊骨的营养都出来了,绿豆也变成绿豆沙了).
将高压锅内的汤倒入砂锅内,加入切好的冬瓜(高压锅内的汤看起来没有绿豆皮,是我用勺子把上面的绿豆皮盛出来了,这样口感会更好.)
砂锅加入食盐,汤开后转小火,5分钟就可以出锅了(食盐到这一步才加了,太早加入会破坏猪脊骨中的营养,冬瓜我切的片,没一会儿就熟了).这样的汤味道鲜美,清淡不油腻,(想要味道重一点,可以适当加点鸡精)——喝这样的汤增强食欲,清热解暑哦.
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-11 250 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 444 主食