大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
炎热的夏季,让人没有食欲,这时候吃什么是想想都头疼的事情,我觉得夏季多吃点素菜,不那么油腻还能补充维生素,今天给大家介绍一下蒜末菜心的做法。这几天我介绍的几道菜里都有蒜末,因为蒜,老话说可以解百毒,所以不妨吃点。
第二步,这个菜比较简单,不需要其他的材料,我们清炒菜心,菜心里有很多水分夏季应该多喝水,这也是给我们补水的一种方式。我们把菜心清晰干净,吃点东西一定要多注意。
第二步,蒜末没有必要切得太碎了,如果家里边有人不喜欢吃蒜的话,可以挑的出来。一利一弊,蒜虽说可以解百毒,但是气味是不太好闻,所以我们先把蒜过一下油,蒜熟的程度越高,它的气味感也低。
第三步,炒上3分钟左右就可以把菜心下锅了。菜心里的水分比较多,所以不要担心粘锅,可以盖上锅盖闷上5分钟左右。
第四步,翻炒的同时放入适量的食用盐,之所以不先放盐是因为食用盐预热的时候容易挥发。如果有条件的话随手放少许食醋也是可以的,可以保持菜心的爽口的味道
第五步,等菜心的体积变小1/2后翻炒2分钟基本上就熟了,蔬菜本来也就不吃火,盛出来就可以享用了。这道菜所需的材料比较简单,制作起来也不费功夫,给位朋友不妨也试一下。
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2023-09-11 250 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 444 主食