大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 260 主食
中华美食源远流长,代代相传。传统中国菜,讲究色香味俱全,而且能够流传至今,一定有他的来源,不是谁想怎么做就怎么做的。中华膳师傅的美食态度,就是发扬中华传统菜系,弘扬中华料理的厨技,保留中华美食文化。
鲁菜是中国菜菜系之首,早在春秋战国的时候,他就以“善和五味”而著称,他之所以成为国宴的主角,因为他在中国菜菜系的发展历史中,具有不可取代的尊荣地位。
逢“烹”必“炸”是鲁菜料理的技法,炸过的食材,加入调料去烹煮,变得鲜香入味。鲁菜的特点之一就是鲜甜入味。
我是唐风,今天我来为大家示范山东的经典名菜---糟溜鱼片,再现那快要失传的经典菜吧。
草鱼去大骨,切片。你可以在买鱼的时候,请卖鱼老板帮忙切片。你说不要带骨头,切片,他就明白了。
放入盐,料酒
再放入生粉和蛋清,腌置10分钟
开大火火,放入腌制好的鱼片,轻轻的拨动。
大火炸至成型,捞起。
大白菜过滚水,放入盐,捞起。放芝麻油拌匀,拼盘。
放入油,炒香葱姜蒜
把调好的综合调味汁,放入鱼片中烹煮入味。综合调味汁有:高汤、米酒、糖、醋,食盐和生抽。
起锅。色香味俱全的经典糟溜鱼片就做好了。
大家可以在家试着做吧,你会体验到自己做菜的乐趣和成就感的哦。
本文是百度首发原创,文字和图片都是作者本人原创。欢迎转载,注明出处。
希望今天的分享能够对大家有帮助,记得按讚哦。这样我会为大家写的更起劲的。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
相关文章
大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 260 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 453 主食