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2023-09-11 312 主食
怎么做家常菜苦麦菜生的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:57:48 262
苦麦菜，很多人会觉得是有苦味的，但是真的告诉大家，这个菜不苦的，还有点微甜。苦麦菜做汤、炒、煮的做法大家用该很熟悉。下面我介绍一种生吃的做法，应该买有几个人知道的吧。那是小时候妈妈在夏天经常给我们做的一道菜，属于凉拌菜的的一种吧。下面介绍一下它的做法。
食材
- 苦麦菜 3人
- 食盐 适量
- 花生油 适量
- 香油 两滴
方法/步骤
三个人的量两颗就够了，把苦麦菜洗干净，多洗几遍。如图所示。
把洗干净的苦麦菜切碎，（切之前把砧板、刀具用开水过一遍或用平时专门拿来切水果的到个砧板，因为这道菜不用煮，所以我们要用开水把道具消毒），如图所示。
切的时候注意了，要尽量切碎点，但是又不是剁碎那种。切好了剩放在网眼密的篓里或碟子也行。如图所示。
然后撒上一把盐，如图所示。
撒好盐后，带上一次性手套，用手搓，搓到苦麦菜没有生的样子，大概四五分钟的样子。如图所示。
然后用水小心点冲洗两次。然后把搓好的苦麦菜里的水压干净放进碟子里，如图所示。
最后再放点盐，放上花生油和两滴香油（有些人喜欢辣椒的，也可以放点辣椒），如图所示。
最好搅拌均匀就做好了苦麦菜生了。可以吃的哦。特别是大夏天的，很开胃的菜。
注意事项
- 注意刀具的使用
- 开水烫刀具时注意不要烫到自己。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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