大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
家常菜:豆酱焖沙锥鱼
来源：互联网
2023-02-21 12:57:52 139
鱼，是我家餐桌每天必有的食材沿海地方海鱼种类多，也容易买。也新鲜。沙追鱼也算是湛江的特产，有些海域没有。沙追鱼肉滑嫩，没有细刺，大人小孩都喜欢吃。煎，炸，做汤，焖都可以。这次用潮汕做法，普宁豆酱焖鱼。在湛江做豆酱煮鱼还是比较少的，个人也喜欢潮汕菜，也常吃，所以对豆酱也是情有独钟。。。各种鱼都可以用这个方法焖(展开)
食材
- 沙锥鱼 500G
- 普宁豆酱 适量
- 油，盐 适量
- 蒜 适量
- 芹菜 适量
方法/步骤
沙追鱼处理好，洗干净，沥干水分
芹菜切段
普宁豆酱
热锅热油，小火爆香蒜，放入沙追鱼，微煎二面
放入普宁豆酱
6.放入芹菜
7.加入适量的开水，加盖焖煮，焖到水变少变稠。关火焖一分钟。。即可。
装盘
注意事项
豆酱已经有咸味了，盐，要视各人口味而定。沙追肉，圆体形状，煮的时候时间稍微长点。焖鱼一定要有汤汁，吃的时候可以蘸上，更有鲜味
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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