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2023-09-11 309 主食
冬季暖心白菜粉丝面筋锅（耀婕 美食 营养）
来源：互联网
2023-02-21 12:58:59 331
人均营养成分：
热量230kcal，蛋白质10g，脂肪8g，碳水化合物31g，钙114mg，铁3mg，锌1.4mg
搭配建议：
1.冬天里喝点暖和的汤汤水水是最舒服的，这道汤菜中的白菜和木耳提供了足量的膳食纤维，粉丝和油面筋提供了足量的碳水化合物和较少量的脂肪，特意没有加入肉类，是为了减少脂肪的摄入，建议这道菜在晚餐食用。
2.搭配深绿色的凉拌或温拌蔬菜，如上道的姜汁菠菜（如果是晚上食用的话，可把姜汁换成芥茉），这样的烹饪做法避免了油脂摄入过多的问题，同时也满足了新鲜深色蔬菜的摄入。
3.再做一个根茎类蔬菜的炒菜，就符合两口人晚餐的膳食营养摄入了。由于是在冬季，适宜吃些白色去燥的食物，比如山药或莲藕都是很好的当令食材。
●耀婕的冬日爽口营养小菜-温拌姜汁菠菜也在这里：
http://jingyan.baidu.com/article/fd8044fafff7a45030137a7d.html
食材
- 大白痴 400g
- 干木耳 5g
- 粉丝 35g
- 面筋 8个
- 大蒜 5g
- 糖 3g
- 香油 3ml
方法/步骤
粉丝浸泡在温水中泡软。木耳冲净表面杂质后放在冷水中泡发。
大白菜叶洗净后切成大块，白菜叶和白菜邦分开。
大葱切小段，油面筋从中部破一刀。
炒锅中倒入油，待油温六成热时放入葱段煸炒出香味。
将白菜邦放入锅中，翻炒至软塌。
将白菜叶放入，继续翻炒至菜叶变深变软。
锅中倒入高于食材约1cm的温水或开水，大火煮沸。
然后将泡好的木耳和油面筋放入锅中，改中火继续煮制。
待油面筋软烂、木耳熟透后，将泡好的粉丝放入。
再继续煮2-3分钟，待粉丝变透明后，调入盐，最后调入香油即可。
注意事项
400g大白菜相当于正常大小的白菜的3片整叶（含菜邦和菜叶）。
根据粉丝的品质不一致，煮粉丝的时间需要根据实际调整，一般情况粉丝变透明了就可以了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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