大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 254 主食
香菇小白菜洋葱猪肉水饺
来源：互联网
2023-02-21 12:59:20 90
很久很久以前，在某一家的厨房里，主人发现剩下的一捆小白菜，几朵香菇，一个洋葱，再不吃就坏掉了，于是买了一些猪绞肉和饺子皮，包之；然后发现味道真心不错，此后包饺子十次有八次都是调这个馅。呜呜~流泪剁洋葱
ps：煮好了，直接趁热吃了，没有拍照片~
食材
- 猪绞肉 300克
- 小白菜 1斤
- 香菇 八九朵
- 洋葱 1个
- 大葱 1截
- 香菜 两大棵
- 姜 1块
- 酱油 1大勺
- 料酒 一勺
- 油 1大勺
- 十三香 适量
方法/步骤
小白菜，洗净烫熟，攥成团备用；
香菇洗净撕小块，烫熟，沥干水分备用；
PS：小白菜和香菇要分开煮，不要用同一锅水；
煮香菇的水可以留一大勺拌肉馅
肉馅中依次加油，酱油，料酒，盐，十三香逆时针搅拌均匀腌制一会儿
姜，大葱，香菜切末加入馅料，逆时针搅拌均匀；
因为有洋葱，大葱不用放很多，用介于葱叶和葱白之间的那一段有个七八公分长就够了
一边把之前留下的煮香菇的水缓缓倒入肉馅中，一边用力逆时针搅拌
加入切好的洋葱，洋葱末不要切太碎，一是这个过程太心酸，二是有助于保留洋葱的甜味
加入剁好的香菇，香菇也不用切太碎
加入剁好的白菜，小白菜也不要切太碎，只要别太大影响包就行
馅料准备好就可以包了，
饺子们，排排坐，下锅锅啦
注意事项
- 拌馅的时候一定要顺着一个方向搅拌，有利于锁住馅料水分，使馅料更紧实，煮好了一包汤
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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