大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
白灼是很多人经常用到的一种烹饪方法,其能够很好的保留菜的颜色、形状,让其口味清新可口。今天这里介绍的一道家常菜就是生菜白菜白灼混搭,翠绿的生菜、纤白的白菜,颜色可人,味道清新,对于喜欢吃素的人来说很不错。
准备1棵翠绿新鲜的生菜,将生菜层层剥开,放入清水中仔细清洗几遍,底部菜杆凹处要特别注意,比较容易堆脏物质,所以洗的时候要重点关注。将清洗后的生菜沥干。
准备一棵白菜,优先选取白菜心,白菜心颜色白皙,菜茎鲜嫩,口感更好,将白菜也是层层剥开清洗,如果太大,可以切成丝条状。
准备一些生姜、蒜头、小葱,将生姜洗净去皮切丝,蒜头拍碎去皮切末,小葱洗净切小段。取一个干净的大碗,往碗内加入一些姜丝、蒜末、小葱,然后加入盐巴、酱油、料酒、醋、芝麻油,用筷子搅拌一下混合的调味酱。
打开电磁炉,往锅内加入适量的水,大火将水烧开,先放入白菜焯一阵,白菜比较难熟透,所以先放入它,待白菜变软之后在加入生菜叶,用筷子按压和翻动,使其都受热均匀。
生菜变软之后,就可以将生菜和白菜捞出,放入刚才放有酱料的大碗中,快速搅拌一阵,让酱料均匀沾染生菜和白菜四周。
将锅中的水清洗干净,然后沥干水渍,放入一些油,再加入一些蒜末、姜丝爆香一会,然后将油烧热,淋在生菜和白菜上,重新搅拌一会,放在边上腌一会,这道生菜白菜白灼混搭就做好了,一道工序,两种菜色,两种味道,挺不错的,有兴趣的可以试试。
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2023-09-11 309 主食
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2023-09-10 494 主食