大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
应该怎么样做清爽白菜丝呢
来源：互联网
2023-02-21 13:01:38 459
对于现在炎热的夏季，很多人都没有喜爱吃一些蔬菜，对于肉和一些相对油腻的菜，都不在大多数选择范围之内，尤其还有一部分女性朋友需要减肥，所以素菜是首选的菜肴。
食材
- 白菜 300克
- 水晶粉丝 150克
- 香菜 10克
- 辣椒油 50克
- 蒜、盐、糖、白醋 共20克
- 花椒 10克
- 橄榄油 30克
方法/步骤
第一步先把白菜洗干净并且切成丝的形状，放在菜篮子里面把水分稍稍沥干一点，这时候为了节约时间也可以同时把香菜洗干净后，切成一小段一小段的放在碗里。
第二步就是把水晶粉丝用温水泡软，大致五分钟左右就可以了，然后再用滚烫的开水烫软硬度，这个软硬度就可以根据自己的口味来调试了，最后就是需要再过一次冷水，所有步骤都做完后，全部捞起来把水沥干后和白菜丝放在一起。
第三步就是准备辅料了，首先把准备好的蒜切成蒜末装在一个小碗里面，再在小碗里面添加盐、糖、醋和辣椒油，把这些调料搅拌一下后就自己倒在白菜丝里面，搅拌一下，同时也会起到一个腌制的作用。
第四步就需要把橄榄油和花椒进行调制的时候了，首先把锅烧热，锅内倒入橄榄油，这时候就需要马上倒入花椒粒，不然在油热时花椒粒就立马变颜色了，虽然花椒粒是要变变色后才能捞出来，但是也是需要一个过程的，需要开中小火，慢慢的让它变颜色。这时候就可以关火了，趁油还热的时候立马全部倒在白菜丝里面。冷油时即放入花椒粒，中小火使油温慢慢升高，至花椒变色捞出不要，将油趁热浇在蒜末上，只要搅拌均匀后就可以吃了。
注意事项
- 白菜最好是选择娃娃菜
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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