大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
鸡蛋是我们常见的一种食材,是生活中必不可少的营养补给品,鸡蛋价格优惠,非常受人们的喜爱。鸡蛋中的蛋白质含量很高,并且蛋白质和氨基酸比例很适合人体的生理需要、易被人体吸收,利用率高达98%以上。吃鸡蛋有益精补气、滋阴润燥、护肝润肤等功效。非常适合体质虚弱、营养不良、贫血、老人和幼儿食用。
鸡蛋和红薯不宜同食。红薯软糯香甜,是常见的一种粗粮,有利于肠胃的消化,改善便秘。红薯中含有丰富的矿物质,能补充身体所需营养。两种食物单个吃都对身体大有裨益,但是一起吃就会对健康不利。因为两种食物中都含有生物活性成分,同食容易刺激肠胃,引起腹泻。所以吃完鸡蛋后一小时最好不要吃红薯。
鸡蛋还不宜与柿子一同食用,因为柿子中含有丰富的鞣酸和果胶,食用后和胃酸发生反应容易产生沉淀,引起消化不良。鸡蛋本身就不容易消化,两者同食更会营养肠胃的消化能力。
鸡蛋与富含“草酸”的蔬菜同炒时,例如:菠菜、竹笋、茭白等,草酸和鸡蛋中的钙质在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。因此,凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分草酸。
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2023-09-11 315 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 498 主食