大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
猪肉芹菜饺子馅的调制方法
来源：互联网
2023-02-21 13:11:06 206
芹菜药用价值非常高，是一种高纤维食物，对防治糖尿病、贫血、血管硬化有很好的抑制作用，对女性月经不调、白带过多等妇科病也有辅助疗效。常食芹菜能提高食欲、利尿、健胃、杀菌和防风湿病等，芹菜含铁量较高，对缺铁性贫血有一定的效果。
食材
- 五花肉 500克
- 芹菜 350克
- 花椒水 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋 1个
- 精盐 适量
- 葱 3大颗
- 姜 1大块
- 食用油 适量
方法/步骤
将葱、姜、芹菜切成何荡碎沫，如图所示。同时锅里放适量清水，加少许花椒，大料熬制适量花椒水，并放凉备用。
将五花肉剁成肉沫，放进容器里，打入一个鸡蛋，放适量料酒，一个方向搅拌；同时将放凉的花椒水打入、搅匀。目的是让花椒水融入肉里，搅到不见水就成了
加入适量生抽、老抽，继续一个方向搅匀。
加适量精华盐，动作同步骤3。
倒入芹菜，一个方向拌匀。（注意不要和葱一起搅）
然后再加入葱、姜沫，适当的搅一下。
锅里烧适量食用油，加戴喝几粒花椒，油八成热，关火，稍微放一会，油温略降一下。
将油倒囊暗择入馅里（我放的油有点热），搅匀。
最后效果如图，味道嘛，的确不错，不信你抽时间试试。
注意事项
- 油倒入肉馅时，油温不要太热，容易将部分肉馅烫熟。
- 拌馅时方向应朝一个方向搅，这样容易能保持肉的立体性。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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