大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 272 主食
简单2步烹制出让人垂涎欲滴的蒜香大排
来源：互联网
2023-02-21 18:06:32 85
吃腻了家常的红烧大排，今天来给家人换个新口味的蒜香大排吧！蒜香大排，咬一口滑嫩多汁闻起来喷香扑鼻，一看到就能让你食欲大振……最关键的亮点是，烹制毫无难度，简单2个步，烹制几分钟就能做出完美口感的蒜香大排，你信吗？
食材
- 0.6cm厚度的猪大排（或猪里脊肉） 6片
- 蒜 一个
- 生抽 3大勺
- 玉米淀粉 3大勺
- 白糖 一大勺
- 老抽 一小勺
- 食用油 少量
方法/步骤
蒜头去皮切成蒜末，大排洗净，用厨房纸巾吸干水分后，用敲肉锤子把大排敲薄敲大，把所有调料（除食用油）放碗里混合拌匀，把大排放进调料碗里，再放入切好的蒜末一起拌匀，腌制30分钟左右。
平底锅加少量食用油烧热，放进腌制好的大排，两面各煎1-2分钟即可！
注意事项
- 大排的厚度要控制好，要不在短时间内不容易煎熟。
- 蒜的量可根据各家口味调整。
- 锤肉这部不能省，它是决定大排成品软嫩的关键。
- 煎的时候用中小火即可，以防糊锅。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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