大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 306 主食
松茸的食用价值
来源：互联网
2023-02-21 18:08:11 358
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。松茸菌肉肥厚，除具有香气、味道鲜美外，还含有较高的营养价值和特殊的药用效果。
松茸的食用价值
据分析，松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、不饱和脂肪酸。核酸衍 生物、肽类物质等稀有元素，含人体必需的氨基酸8种。还含维生素 B1、B2、C、D和钙、磷、铁、碳水化合物。干品粗蛋白质含量为17％、粗脂肪5.8％，粗纤维7.4%.鲜品每100克含维生素B20.117毫克. 维生素 C16.92毫克.还含有17种氨基酸.维生素D,松茸醇.麦角甾醇，松茸糖等成分。
据称，松茸的鲜美味道主要来自含有甲基桂皮酸.甲基黑苔酚和鸟苷酸. 具有益肠胃,止痛,理气化痰,驱虫等功效。
现代医学表明，松茸具有提高免疫力、滋阴补肾、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效，因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。
注意事项
- 松茸的珍贵在于鲜，只有鲜松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感，烘干工艺和冻干工艺都会破坏鲜松茸的营养。
- 松茸至今仍然无法人工栽培，是我国二级濒危保护物种。
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