大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 248 主食
香浓炼乳面包—烘焙食谱
来源：互联网
2023-02-21 18:13:23 517
香浓炼乳面包
面团：高筋面粉200克，细砂糖20克，牛奶130克，盐3克，炼乳15克，黄油20克，即发干酵母3克，
炼乳酱：黄油20克，炼乳20克
（黄油液化与炼乳混合均匀即炼乳酱）
食材
- 高筋面粉 200克
- 细砂糖 20克
- 牛奶 130克
- 盐 3克
- 炼乳 15克
- 黄油 20克
- 即发干酵母 3克
- 黄油 20克
- 炼乳 20克
方法/步骤
1、将除黄油外的所有材料揉至面团能拉出较粗糙的膜。
2、加入软化的黄油揉至面团能拉透明的薄膜。
3、基础发酵至2.5倍大。
4、将黄油和炼乳加热混合均匀
5、发酵好的面团取出排气，擀成长方形。
6、分割成4份长条。
7、抹上炼乳酱，保留1/3。
8、4个长条形面团叠起来成1条。
9、切成若干份，切面朝上竖立排放在8寸空心模中，
10、温暖湿润处二次发酵至2倍大，表层刷剩余的炼乳酱。（表面可以撒少许芝麻做装饰）
11、德普烤箱快热档180度，烤约25分钟即可
注意事项
- 1、 保留的1/3炼乳酱是作为表面装饰，可以换做蛋液；
- 2、 面包为防止置凉回缩，最好趁热脱膜
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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