大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
西兰花的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:13:24 199
以下由 斩风君 为大家介绍西兰花炒虾仁的做法
食材
- 虾仁 200g
- 西兰花 1颗
- 葱 适量
- 蒋 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 麻油 适量
- 水淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
方法/步骤
1.首先将西兰花切成小朵、葱切段、姜切成姜丝。
2.将虾仁倒入碗中，放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉，拌均匀后，加入鸡蛋清、半勺生粉，再次搅拌均匀备用。
3.锅中倒入热水，加一大勺盐，加入适量食用油，水烧开时，将西兰花下锅，焯水至变熟后捞出。
方法/步骤2
4.锅中倒入小半锅油，将虾仁倒入锅中，炸至颜色变红后捞出。
5.锅留底油，倒入西兰花，加入少许盐翻炒，随后加入适量水淀粉，淋入少量食用油，翻炒均匀后捞出备用。
6.锅中放油，下入姜丝、葱段粉调味，勾适量水淀粉翻炒收汁。煸炒数秒，接着将虾仁倒入锅中，翻炒后，加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒
7.然后淋入几滴麻油提味，就可以出锅了，最后将西兰花摆盘，倒入虾仁就可以享用啦。
注意事项
- 调汁里淀粉的用量不可多，薄些更好。
- 焯虾仁的时间掌握在虾仁刚刚转色弯曲即可，时间长了虾仁口感老了。
- 鲜抽的用量也少点的好，这样成品颜色好看
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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