大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
大闸蟹的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:13:24 131
大闸蟹是很多人喜欢吃的一道菜，可是大部分人都只知道清蒸或是水煮之类的简单的做法，今天给大家带来一种香辣大闸蟹的做法，喜欢的来看看吧！
食材
- 大闸蟹 500g
- 辅料 适量
方法/步骤
大闸蟹刷洗干净。
去掉蟹胃和肺。
准备好红椒、大蒜、生姜、大葱、香菜、小葱、花椒、八角等调料。
准备洋葱和杏鲍菇。
将收拾干净的蟹上撒上料酒和干淀粉。
放油锅内炸。
炸成黄色后捞出。
将红椒、大蒜、生姜、大葱、花椒、八角等调料放在余下的油内炒一会后倒出备用。
锅内留下少量的油放辣椒酱炒出香味。
放杏鲍菇和洋葱。
放炸好的蟹。
放炸好调料的油及调料后放适量的水焖煮一会。
最后撒上小葱即可关火。
注意事项
- 胆囊炎、胆结石患者不宜食。
- 过敏体质的人不宜吃。
- 脾胃虚寒者也应尽量少吃，因为螃蟹性寒，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。
- 患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。
- 患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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