大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 270 主食
扇贝的做法大全
来源：互联网
2023-02-21 18:13:42 198
扇贝又叫海扇，它的贝壳色彩多样，可用于制作工艺品。扇贝的肉质鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。下面我们来介绍一下扇贝有哪些做法。
食用方法
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材：扇贝、粉丝、大蒜、盐、玉米油、蒸鱼豉油
蒜蓉过油爆香，加入盐、蒸鱼豉油，放入小碗中待用；扇贝洗净；取一个扇贝壳，依次放入粉丝、扇贝肉、蒜蓉，上过蒸10分钟左右即可。
烤扇贝
食材：扇贝、粉丝、葱、姜、蒜
扇贝洗净；将扇贝肉上撒少许盐、白酒和胡椒粉拌匀，再放入少许淀粉拌匀，腌制半个小时；蒜蓉用油爆香，加入盐、蒸鱼豉油、葱，放入小碗中待用；取一个扇贝壳依次放上粉丝、扇贝肉，进行烤制，考好之后，淋上炒制的蒜蓉油。
葱爆扇贝
食材：扇贝、大葱、蒜、姜、酱油、盐、胡椒面。
扇贝肉洗净，焯水；大葱切成斜刀；姜切丝、蒜切沫；锅中入油，爆香葱姜蒜，放入扇贝肉，加入酱油、盐、胡椒面，大火炒制。
冬瓜扇贝汤
食材：扇贝、冬瓜、盐、葱、姜
热锅放油，爆香姜葱，放冬瓜，翻炒均匀后，倒入水，待水煮开后加入扇贝肉，少许盐，盖上锅盖，焖熟即可。
芝士焗扇贝
食材：扇贝、芝士、黄油、洋葱
扇贝洗净，用少许盐和白葡萄酒将扇贝腌制一下；在扇贝壳上依次放上扇贝肉、融化的黄油、洋葱丁、芝士；烤箱预热200度，上下火15分钟左右。
韭菜炒扇贝
食材：扇贝、韭菜
锅中入油，爆香葱姜蒜，加入扇贝翻炒，待扇贝肉变色后，加入韭菜、盐，翻炒至熟。
注意事项
- 扇贝不可以生食，因为生扇贝中含有寄生虫
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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