大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
三文鱼的做法大全
来源：互联网
2023-02-21 18:13:43 360
三文鱼只用来做刺身也太无趣了吧，一种食材有不同的烹饪方式，这才能赋予食材更加鲜活的生命力啊。接下来就让我教教大家怎么烹饪美味的三文鱼吧！
食材
- 三文鱼 1块
- 胡椒粉 1勺
- 盐 2勺
- 柠檬 1个
- 迷迭香 1串
- 盐烧三文鱼 2块
- 紫苏叶 1片
- 昆布 两块
- 柿种 5粒
- 木鱼花 一小碗
- 梅子 3颗
- 海苔 1片
- 茶 少许
迷迭香煎三文鱼
将三文鱼切块，挤上柠檬汁，在三文鱼表面撒上盐和黑胡椒粉，涂抹均匀后撒上迷迭香腌制15-30分钟。
用厨房纸吸干多余水分。锅里放油，待油六成热，放入三文鱼段。中小火煎，每面煎20秒左右锁住水分，慢慢煎至每面金黄。
最后进行装盘，在三文鱼上撒少许柠檬汁和迷迭香，一道清新爽口不油腻的迷迭香煎三文鱼就做好啦！
烤三文鱼茶泡饭
先将盐烧三文鱼去皮，烤箱预热至200度后，放入三文鱼烤20分钟后切块备用。
然后准备出汁，昆布放入水中，加热至65度，关火浸泡1小时后捞出，再将汤汁加热到85度，放入木鱼花，10秒之内过滤至清汤。
接下来用开水冲泡煎茶，再加入出汁，两者以5:5（等比）的份量混合成茶汤，喜爱茶味浓一点的话，可酌情减少出汁的量。
再将紫苏叶切丝，梅子去核剁成泥，盛出的米饭稍稍放凉，放上梅子泥和烤三文鱼，再撒上海苔丝、 柿种、紫苏丝。
最后沿碗壁倒入茶汤，稍稍淹没米饭为佳，也可根据个人喜好加芥末泥，淡口酱油调味，一碗简单温和的茶泡饭就做好啦！
注意事项
- 主料中的食材是第一种做法的材料，而辅料中的食材则是第二种做法的材料
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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