大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
传统重阳糕怎么做
来源：互联网
2023-02-21 18:15:57 202
重阳节是杂糅多种民俗为一体而形成的汉族传统节日。庆祝重阳节一般会包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。下面介绍一款重阳节必吃的一款糕点——重阳糕，有兴趣的朋友们可以试试做着啊。
食材
- 粘米粉 24g
- 紫薯馅 50g
- 糯米粉 96g
- 香草粉 1/4小勺
- 白糖 40g
- 猪油 2g
- 水 适量
- 桂花酱 适量
- 熟黑芝麻 适量
- 樱桃干 适量
- 杏仁 适量
方法/步骤
准备糕体料
将粘米粉和糯米粉混合均匀。
将50克混合粉，紫薯馅，40克白糖倒入大碗。
拌和成馅心，备用。
将猪油，剩下的20克白糖和适量水倒入锅中。
加热，熬化。
将香草粉倒入剩下的70克混合粉中，混合均匀。
倒入糖油液中。
炒成干潮适中的糕面，静置2小时以上。
取一个保鲜盒，将1/6的糕面在底部平铺一层。
再铺上1/4的馅心。
再铺一层糕面。
一层馅心。
最后铺上一层糕面。如此做好两盒。
准备表面装饰料。
将黑芝麻，樱桃干，杏仁撒在表面，最后浇上适量桂花酱。
放入蒸锅，大火蒸20分钟。
蒸熟后离火晾凉。
冷却后脱模切块食用。
注意事项
- 馅心和表面装饰料可以根据自己的喜好替换。原版馅心用的是豆沙馅，我换做了紫薯；表面装饰料只保留了原版的桂花和芝麻。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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