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2023-09-11 312 主食
辣椒炒肉怎么做比较好吃
来源：互联网
2023-02-21 18:16:52 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
辣椒炒肉是生活中最平常不过的一道菜了，大家都吃过吧？但很多会吃的人不一定会做哦，下面我就来说说辣椒炒肉具体怎么做吧！
食材
- 湖南椒 10根
- 瘦肉 3两
- 姜 一小块
- 大蒜 少许
- 花生油 少许
- 酱油 少许
- 盐 少许
方法/步骤
购买材料：先到附近的菜市场购买辣椒炒肉的材料，主要购买新鲜湖南椒10根，新鲜瘦肉3两，还有少许姜和大蒜。
切瘦肉：把瘦肉清洗干净之后，把瘦肉切成细条状，然后放少许酱油和盐把切好的瘦肉混合腌好放在一边备用。
切辣椒：把买回来的辣椒洗好切成细条状，湖南椒比较辣，切辣椒的时候尽量不要用手碰到眼睛。
炒瘦肉：待瘦肉腌够半个小时之后便可以开始炒，等到锅烧热后，把花生油倒下去，放少许姜和瘦肉一起翻炒三分钟便可，姜可以去腥，而且翻炒过程中不要加水，加水瘦肉容易变老不好吃。
炒辣椒：瘦肉盛起来后，便开始翻炒辣椒，辣椒不容易熟，要加少许水和大蒜一起翻炒十分钟左右。
混合翻炒：等到辣椒炒的差不多就可以把瘦肉倒进去一起翻炒两分钟便可，翻炒过程中辣椒比较呛人，有油烟机最好开着。
注意事项
- 挑选湖南椒的时候记得轻轻捏一下，一般比较硬的就是新鲜辣椒。
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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