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2023-09-11 315 主食
春卷,又称春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的传统民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语也很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等,春的意思在这里就是春之吉兆。
下面就教你怎么做春卷皮。
将面粉,盐和200克水倒入大盆中
搅拌成絮状
用搅拌机搅拌成光滑面团
手工将剩下的水一点点揉进面团中
最后成为筋力十足,具有流坠性的稀面团
放入盆中,封好保鲜膜,醒发2-3小时
抓一团面团
圆底锅烧热,手拿面团在锅底迅速抹上一圈,并顺势提起面团,利用面团的黏性,粘走多余的面
抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。
面皮边缘翘起
轻轻将面皮揭起来
放在一边
将做好的面皮用湿屉布盖起来,食用时再解开
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-10 498 主食