大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
鲜美鸡汤的派生菜——浇汁鸡丝百叶
来源：互联网
2023-02-21 18:17:02 142
鲜美的鸡汤几乎人人爱喝，可是鸡汤里的鸡肉却并不那么受欢迎，尤其是鸡胸脯上的肉，口感比较老，更是让好多人望而却步。经常是鸡汤已经喝光了，而鸡肉却还留在锅里，没办法，最后就只能扔进垃圾桶。
本着节约是美德，浪费很可耻的精神，我一般在炖好一锅鸡汤的同时，会另做一道菜——鸡丝百叶，这里面的鸡丝就是鸡汤里的鸡胸肉。今晚我家的餐桌上就有一道浇汁鸡丝百叶，鲜香酸辣，很是受欢迎呢，您也可以一试！
食材
- 熟鸡肉 适量
- 百叶丝 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 香油 适量
- 自制辣椒油 适量
- 香菜 适量
- 茴香 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
方法/步骤
炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入适量水，加入一点茴香，再放上一点盐，烧开后放入洗净的百叶丝。
将汆水后的百叶丝捞出，放入盘中。
鸡汤中的鸡胸肉捞出，撕成鸡肉丝（不好意思，急着吃饭，我的鸡肉丝撕得有点粗）。
鸡肉丝放入百叶丝的盘中。
取一小碗，碗中放入适量生抽、香醋、香油和自制辣椒油，并放入一点糖，搅拌均匀，然后加入一点冷开水，再次拌匀。
把做好的调味料浇入鸡丝百叶中，并放入适量洗净的香菜。
拌匀，就可以开吃了。
注意事项
- 我家鸡汤中的鸡腿、鸡翅都有人吃，所以，我就用了没人要吃的鸡胸肉拌了百叶。
- 因为家中有人不爱吃辣，所以我的调味料中辣椒油放得不多，如果你喜欢吃辣，可以多加辣椒油。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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