大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
辣炒莲菜土豆丁
来源：互联网
2023-02-21 18:21:59 176
莲菜营养丰富，口感爽脆，是人们喜爱的菜肴。今天做的这道菜鲜辣美味，非常适合配米饭吃。
食材
- 莲菜 1个
- 土豆 1个
- 里脊肉 1小块儿
- 葱蒜 适量
- 干辣椒 1个
- 咸盐 1/4茶勺
- 白砂糖 1/2茶勺
- 生抽 1茶勺
- 老抽 1/4炒勺
- 海南黄灯笼椒 1/2炒勺
方法/步骤
将里脊肉切成肉丁，用少量生抽腌制10分钟即可。
将莲菜和土豆削皮后切丁备用。为了防止氧化，在放土豆的容器中接上水没过土豆。
葱蒜切好备用，将干辣椒提前一同准备好。
锅中热水，水沸腾后将莲菜丁和土豆丁放入锅中焯一下。土豆可以煮至九成熟，方便后面的翻炒烹调。
锅中放入少量油，油热后将里脊肉丁倒入锅中翻炒至变色后倒出备用。
重新在锅内倒入少许植物油，油热后将葱蒜和干辣椒倒入锅中翻炒。
将莲菜和土豆倒入锅中中火翻炒。
翻炒片刻后，将刚才炒好的里脊肉丁倒入锅中继续翻炒。
在锅中依次倒入配料中的生抽、老抽、黄灯笼椒、白糖和咸盐翻炒均匀。全程保持中火翻炒。
注意事项
- 如果没有黄灯笼椒，也可以不放或者根据口味放入其他调料。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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