大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
#过年# 家庭版酸菜鱼片的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:25:32 197
这款酸菜鱼片，微辣，少油，咸香，一直很受家人喜爱。
食材
- 半成品鱼片 300g
- 酸菜 80g
- 生姜 适量
- 香葱 适量
- 花椒 5粒
- 干辣椒 2个
方法/步骤
取一锅置于煤气炉上，锅中放入适量水，水开后放入鱼片汆水，然后捞出。
生姜切成小片，放入油锅炒香。
酸菜洗净后切成小段，放入油锅翻炒后放入小炖锅，再加入一点水，烧开后转中小火3分钟左右。
放入汆过水的鱼片，煮开后，就关火。
炒菜锅中放入少许油，油温热时，放入花椒，等香味飘出时挑出花椒不用。
把干辣椒切成小段放入油锅中。
葱花撒在酸菜鱼的表面并趁热浇上加工好的花椒辣椒油就可以了。
注意事项
- 鱼片已经汆过水，所以放入炖好的酸菜中时，只要煮开就可以了。
- 酸菜本身就有一定的咸度，所以不用另外加盐了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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