大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 310 主食
溜鱼片的简单做法
来源：互联网
2023-02-21 18:26:50 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
小家伙喜欢吃鱼，但从不吃辣。于是，他的海鱼、河鱼全部都是清蒸。今天买了条草鱼，肉多，试了试炒鱼片的做法。炒的过程中，木薯粉放多了，油放少了，鱼片没有一片片下，最后成菜鱼肉有点碎，但口感还不错。
食材
- 鱼 100g
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
方法/步骤
草鱼宰杀洗净，片开鱼肉鱼骨。
取一片鱼肉块，沿腰线切开，取腹部肉切片。片鱼片时可斜切片，也可顺大刺方向竖切片。
将鱼片放入碗内，加入盐调匀，再放入水淀粉抓匀。
姜蒜切片备用。
锅烧热，下油，加入姜蒜炒香。
将鱼片下锅滑熟即可。
注意事项
- 水淀粉量要适当才不会糊锅，本次木薯粉没掌握好量，放多了。
- 溜鱼片时，油多一些，鱼片一片片的下，才不容易碎。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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