大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
花生米不仅是酒桌必备常菜,也是逢年过节家里不可或缺的一道菜,老少皆宜。
凉锅放油,不粘锅中放油,不用太多,平常炒菜的油量就可以。
放入花生米,开小火翻炒。
使每一粒花生都裹上一层油。
不停翻炒。
翻炒至花生颜色发红发亮,翻动时发出呼啦啦的声响,这时候滴几滴白酒翻炒,关火。
晾凉后撒上盐,也可以撒糖,或者什么都不撒。根据个人口味决定。
盛出来装盘即可。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 492 主食