大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
葱花肉的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:27:47 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
丽水特色小吃，宴席必备。
食材
- 猪肉 700g
- 豆腐皮 适量
- 葱 适量
- 豆腐 一小块
- 冬笋 一个
- 胡萝卜 几片
- 盐味精料酒 适量
- 油 适量
- 面粉 适量
方法/步骤
猪肉洗净剁成末
豆腐捏碎
笋切末
胡萝卜切末
葱切末
将所有材料放入容器内加入适量盐鸡精少许料酒搅拌均匀
锅内倒入适量油烧至七八成热
同时找个长方形的容器倒入面粉适量水少许盐调成面粉糊
买来的豆腐皮是半圆一片的，我把它一分为二分成了两份
将馅料平铺在豆腐皮上，两边多出来的部分向里折
接着向上卷，卷好后压压平，连接处抹点面粉糊
两面都把它裹成面粉糊上去
放入油锅中调中小火慢慢炸
期间时不时翻面，炸至两面微金黄捞出
冷却五分钟
入锅复炸至两面金黄
稍稍冷却
切段装盘
注意事项
- 葱花肉实际上只要葱和肉就行，豆腐冬笋什么的都是可以根据自己喜好贴加的.
- 面糊一点要够糊，不然挂不住
- 油温一定要控制好，中小火炸最佳，高了容易焦.
- 做多了可以等其冷却用保鲜袋装好放冰箱冷冻，吃的时候再炸一下就是。不过这要求先前不能炸的太老。
- 吃的时候辅以酱油醋蘸之，简直人间美味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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