大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
菠菜炖土豆是一道比较经常吃的家常素菜,口感不干,香软,不管是就米饭,还是拌油面,都是一道十分可口的家常素菜。如果家中来了不吃荤腥的朋友,或者是居士朋友,都可以做这样的家常素菜来招待客人。
先准备好菠菜和土豆,土豆直接去皮削好。如果招待不吃荤腥的朋友或者是居士朋友,那么刀具、菜板、锅铲都要清洗干净。
接下来处理一下菠菜。菠菜的根部要统统去掉,可以用刀切,也可以用手摘掉。因为菠菜的根部容易存积泥沙,所以一定要去掉,否则做出来之后,一星点的泥沙,就会影响口感,并牙碜难吃。
菠菜去根之后,放在大盆中要好好的清洗一下,最好是清洗三遍,用双手反复的清洗,一来去除上面的泥沙,二来去除农药残留物等等。清洗好之后,放在菜板上,用刀切成寸断。
土豆去皮之后,切之前也要清洗一下。注意如果土豆生芽,要用刀剜去土豆生芽的根部。切的往哨时候分成寸断,体积不宜太大。和图中比较,体积也可以再小一些。
接着准备一些葱花和蒜瓣,如图。准备好之后,上锅下油,先将葱花炒香。
葱花炒香之后,先下入切好的土豆,蒜瓣与之同下,一同煸炒。稍炒之后,放一些酱油,然后将土豆炒成酱香色即可。这样煸炒土豆可以使土豆又香又沙面肺叮,匠驾鬼十分利于口感,以及菜的质量。
接着锅中下入切好的菠菜。菠菜下入锅中可能会显的很多,但是它会越炒越小,所以多炒一会,将其炒小。炒小之后,即可确定接着加水的多少。
最后锅中加水,水量稍没过菜品一些即可,下入适量的味精、食盐之后,开始炖煮,时间大约6到8分钟左右,当锅中汤汁显稠,即可装盘出锅了。这道素菜口味香软、多汁,十分下饭,同时也养胃,是一道十分不错的素菜菜品。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
相关文章
大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 453 主食