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2023-09-11 311 主食
闷面条的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 18:33:20 385
闷面条是我们喜欢吃的一种面食，它营养均衡，味道独特。那么，家常闷面条的做法 是怎样的呢？下面看我的做法。
食材
- 西红柿 半斤
- 土豆 半斤
- 猪肉 半斤
- 细面条 2斤
- 花椒、辣椒、大蒜 若干
- 十三香、葱段、生姜 少许
- 食盐、醋、老抽油 若干
方法/步骤
将西红柿洗净切碎，放入容器中备用。（西红柿是闷面美味的关键）
土豆去皮洗净切成条状，豆角切成长度约一寸长后与土豆合放在一个容器内。（土豆与豆角是支撑面条的骨架。）
将猪肉切成片状放入容器内备用。（猪肉的加入可使闷面的味道更加独特）
将葱段、生姜、蒜切成碎条状备用。
文火烧锅，将油倒入锅内后将花椒、大料、辣椒加入。待辣椒炸成金黄色后将肉倒入锅中翻炒。
肉在锅内翻炒二分钟将西红柿倒入锅内再次翻炒。翻炒时可加入适量食盐与老抽。加老抽是为了使菜肴的色泽变得更加焦黄而美味诱人。
西红柿在锅内翻炒二分钟后将豆角与土豆倒入锅内再进行翻炒。翻炒约一分钟加入三碗水盖锅煮沸。
菜在锅内煮沸约五分种，将锅内的菜汁舀出一碗备用。菜汁舀出后将面条放入锅内，然后在面条上面洒些十三香粉及少许食盐以增添其香味。
面条在锅内焖蒸时间大约为五分钟，打开锅盖，将舀出的菜汁均匀地洒在面条上用筷子进行搅拌。这样，一道美味的闷面条就做好了，如果在面条上面再浇点醋拌蒜泥的话，更具一番滋味啊。
注意事项
- 面条在锅内焖蒸时要控制好水的用量及焖蒸时间。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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