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2023-09-11 315 主食
家常菜之干煸花菜的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:35:05 250
花菜是一种保健蔬菜，有很好的食疗功效，人们应该经常食用。
花菜最常见的做法是干煸花菜，就是用少量的五花肉片炒香后，放入花菜大火翻炒，不放一点水，做好后，花菜脆嫩，肉片干香，很是下饭。
食材
- 花菜 1颗
- 五花肉 100g
- 蒜苗 50g
- 料酒 1小勺
- 豆豉香辣酱 1勺
- 盐 2小勺
- 味精 少许
方法/步骤
五花肉用温水洗净后，汆水，然后捞出晾凉后切成薄片。
花菜掰成一小朵一小朵，放入盆中，盆中放入足量水，并放入1小勺盐，浸泡5分钟，然后洗净待用。
蒜苗掐去根部，洗净后切成小段。
油锅烧热，把五花肉片放入中小火煸炒至略微的金黄色。
把花菜放入锅中，大火翻炒。
炒至花菜有点变软时，加入1勺豆豉香辣酱。
炒匀后，加入蒜苗段，再加入1小勺盐。
大火翻炒均匀，加入少许味精，即可关火装盘了。
注意事项
- 五花肉汆水后切片炒制，这样炒出的肉片干香鲜嫩。
- 干煸花菜在炒制过程中，不能添加一点水，不然影响口感。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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